深海鱼胶原蛋白,食品级魔芋粉供应商-西安浩天生物工程有限公司

公司信息 COMPANY

西安浩天生物工程有限公司位于十三朝古都，交通便捷的西安市，是市高新技术企业、陕西省科技产业化企业、陕西省创新型试点企业。公司是一家专业从事甜味剂，维生素系列，酶制类，氨基酸，胶体，增稠剂，酸味剂，铁盐，钙盐，镁盐，锌盐，乳化剂，防腐剂，醇糖类等生产、销售与服务的公司，公司先后通过ISO9001-2000质量体系认证、ISO14001-2004环境体系认证。公司现有员工200余人，其中大专以上学历90％，科研人员20人，其中硕士10人，本科生10人。公司先后荣获“国家火炬计划”、“国家重点新产品”、“国家高新技术企业”。产品各项指标和技术达到了21世纪国际行业水平，并通过鉴定与验收。产品投放市场以来，深受广大用户的...

公司新闻 COMPANY NEWS

阿拉伯胶在低热量酱料中的假塑性06-30

302025-06

阿拉伯胶在低热量酱料中的假塑性阿拉伯胶作为天然高分子胶体，其添加量对低热量酱料稳定性的影响贯穿体系的物理结构、乳化性能与水分保持能力，具体作用机制及规律如下：一、增稠与空间稳定效应阿拉伯胶分子由多糖链构成，含大量羧基与羟基，溶于水后通过氢键形成黏稠胶体。在低热量酱料中，其添加量直接影响三维网络的致密程度：低添加量（＜1.5%）：分子链在体系中分散稀疏，形成的网络无法有效束缚颗粒（如蔬菜纤维、蛋白质微粒）。此时酱料储存时易出现颗粒沉...

阿拉伯胶的添加量对低热量酱料稳定性的影响06-30

302025-06

阿拉伯胶的添加量对低热量酱料稳定性的影响阿拉伯胶作为天然水溶性胶体，其添加量对低热量酱料稳定性的影响呈现多维度作用，具体可从以下方面展开分析：一、阿拉伯胶的增稠与网络构建机制阿拉伯胶分子结构中含大量亲水基团（如羧基、羟基），溶于水后可通过氢键与水分子结合，形成黏稠的胶体溶液。当添加到低热量酱料中时，其长链分子会相互缠绕交织，在体系中构建三维网状结构，这种结构能有效阻碍酱料中颗粒（如蔬菜碎粒、蛋白质微粒）的沉降，同时增加体系黏度，延缓水分...

天然增稠剂：阿拉伯胶在低热量酱料中的流变学特性06-27

272025-06

天然增稠剂：阿拉伯胶在低热量酱料中的流变学特性阿拉伯胶作为天然增稠剂在低热量酱料中的流变学特性，与其分子结构、浓度、复配体系及外部环境密切相关，这些特性不仅影响酱料的质地、口感，还决定了其加工适应性与储存稳定性，具体可从以下维度解析：一、分子结构与流变学基础支链多糖的网络形成能力阿拉伯胶的主链为 β-D-半乳糖，支链含阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等，分子链上的羧基（-COOH）在水中解离带负电荷，通过静电排斥维持分子伸展状态，形成疏松的三维网络结构。这种结构...

微胶囊化技术：阿拉伯胶作为壁材包裹香精与益生菌06-27

272025-06

微胶囊化技术：阿拉伯胶作为壁材包裹香精与益生菌微胶囊化技术中，阿拉伯胶作为壁材包裹香精与益生菌的应用，依托其独特的分子结构与理化性质，在包埋效率、缓释性能及生物相容性等方面展现出显著优势，具体机制与应用特点可从以下维度展开分析：一、结构特性与壁材适配性分子结构基础阿拉伯胶（Acacia gum）是一种天然植物胶，主要由阿拉伯半乳聚糖、糖蛋白和糖醛酸组成，分子链带有羧基、羟基等亲水基团，兼具水溶性与两亲性。其结构中的支链多糖（分子量约 2×10⁵ - 1×10&...

植物基奶替代品：阿拉伯胶对燕麦奶质地的改善作用

糖果工业的核心角色：阿拉伯胶如何防止巧克力涂层开裂